فقدان شهية

هل يحدث أن تكون في قمة جوعك، ثم تطالع خبر ما...يطل عليك أحد ما...أو يرن هاتفك برقم ما

فتكتشف أنك ما عدت جائعاً...

ربما للأبد

***

حين يفقد طبقك المفضل شهوته...و تفقد باقي الأطباق رونقها

حين ترا الطعام بعين عمياء و تشمه بأنف مشبع

حين يكون الطعام مجرد كماليات...و تردد: كأس من الماء يكفيني

عندها تكتشف أنك مترف بعض الشيء...تمتلك بذخ أن تفقد شهيتك

.
تراجع نفسك قليلا و تقرر أن تأكل و تحمد الله

الحب أم الحب

يقولون " الحب ؛ أن تعيش في أحضان حبيبك ترفل بالسعادة والهناء." ... وأقول : لا يكون الحب حبًا حتى تختبره خطوب الحياة ويظل هو متمسكاً باسمه...

.

.

كانت معكم من وراء مايكرفونها...فيلسوفة مغتربة...أنا

علميني

هو : حبيبتي علميني درسًا ينفعني من يومنا هذا لحين نموت... أحفري بعقلي أعظم درس... انقشي بروحي انقى فضيلة...

.
هي : إذن أنت تسألني أن أعلمك "الأنانية" ...

.
هو : أتسخرين مني ؟!... أطالبك بأسمى الفضائل و أرفع الأخلاق ... و تجيبيني أسوء الخطايا و أدنى الرذائل...

.
هي : مضللون هم حين علمونا أن "الأنانية" خطأ ... موهومون هم حين أخبرونا أن "الإيثار" فضيلة ... ألا ترا حبيبي إننا غارقون في تفكيرنا بالآخرين ... نغدق الأفكار على خطايهم ... نقتل حياتهم تحليلاً ، تصحيحًا و نصائح ... نشغل دقائقنا دقيقة بعد دقيقة بتفاصيلهم ، طعامهم ، شرابهم، ألوان ملابسهم ، دينهم ، دنياهم ، نفكر حتى كيف يصرفون فلوسهم ... و ننشغل كلياً عن التفكير بأنفسنا، بخطايانا، بيعيوبنا، بثقوبنا... و لا نحلل أبدًا حياتنا ، لا نصحح مساراتنا و لا ننصح ذواتنا... هل تصدق إن حياتنا تتسرب من أيدينا قبل أن نعيشها لأننا...حين نأكل نتناول سراب طعامهم... و حين نشرب نرتشف خيالات شرابهم ...ثم حين نلبس نرتدي تهيؤات ملابسهم ... وإذا حان وقت الصلاة ندعو لهم بالهداية و ننسى إننا وقفنا للصلاة بلا وضوء...

.

نعم ، أريد أن أعلمك "الأنانية"... وأريدك أن تنسى "الإيثار"... أريدك أن تبدأ يومك بـ "نفسك" ... و تنهي يومك بـ "نفسك" ...

.

هو : وأنا أيضًا ، أريد أن ابدأ يومي بطبق من فطور "نفسي" و أنهيه بطبق من عشاء "نفسي"... علميني "الأنانية" أرجوكِ ... أريد أن أنسى "الإيثار"... و أعيش

.

***

.

كانت معكم من وراء المايكرفون...أنانية ... أنا

مكرونة بالجبن بطريقتين.... two takes on macroni and cheese

السلام عليكم...

اممممممممممم من زمااااااااااان ... يعني من 3 شهور تقريباً من أول ما جيت بريطانيا ... و صرت رسمياً مغتربة ... قررت إني أحط طبخاتي إلي أسويها مع المقادير والطريقة و تعليقات ما بعد التناول و صورة الطبق بعد...

خصوصاً يعني اني احب الطبخ والمطبخ و أحب الاكل جداً جداً جداً بس ما احب غسل المواعين وهذا إلي يخليني أعيش أغلب أوقاتي ... على التشيبس و التوست و الجبن والشوربة الجاهزة ...

بس أحياناً يعني أكسر خاطر روحي و أطبخ ... آخر مرة كسرت خاطر روحي كان أول أمس أو قبل أمس أو اليوم الذي يسبق الامس :)

كنت أجوف حلقة من دارما أند غريغ dharma and greg على يوتوب ... وكان في طفلة متعلقه فيهم و غريغ كان يحاول يأكلها سمج ... بس هي مو راضية تاكله و لما دارما عطتها مكرونة بالجبن نطت على الطبق و أكلته :)

فقلت ليش ما أسوي مكرونة بالجبن ... و طبعاً كالعادة ما طالعت وصفة المكرونة بالجبن ... قررت إني اسويها مثل ما أنا فاهمتها ... و يعني الله يخلي أيام البحرين إلي كنت فيها طول الوقت منسدحة و أطالع فتافيت ... أعتقد إني في هاذيك الفترة كونت ثقافة مطبخية غنية و غزيرة و كثيفة و جيدة :)

المهم خلونا في فحوى التدوينة ...أنا سويت كمية و كفتني ليومين ... فسويت تغيير بسيط على الطبق في اليوم الثاني

المقادير (المقادير تكفي لشخص واحد سمين/شخص أكول أو عشا ليومين لشخص نحيف إلى متوسط):

مقادير الليلة الأولى...مكرونة بالجبنة أكشن ...

- 3 كمشات مكرونة ... أي نوع و أي شكل تبونه بس نصيحتي لا تكون سباغيتي و لا تالي تيلي و لا لنجويني ( يعني الانواع الطويلة ممنوع)

- نصف كاس حليب سائل ( يعني ممكن ملعقة حليب بودرة و نصف كاس ماي :) )

- 5 أو 6 شرائح جبنة توست شيدر

-ملعقة جبن سائل

-رشة فلفل أسود

-رشة بابريكا (فلفل بارد)

-رشتين و شويات سبنت أو شبنت أو شبت مجفف

-رشة بصل بودرة مطحون

-رشة ثوم مطحون

-ملعقة زيت أو زبدة حسب الرغبة

-ملح و زيت زيتون لسلق المكرونه ... او ممكن بدل الملح مكعب مرقة دجاج أو خضار

الطريقة:

- يغلى الماء مع الملح أو مكعب المرقة و الزيت ... و بعد الغلي تضاف المكرونه و تحرك شوي ... بعدين تترك لتغلي من 8 إلى 9 دقايق أو حسب التعليمات الي على العلبة ... أو حسب التجربة <<< شخصياً اعتمد على التجربة و كل شوي اخذ مكرونة وحدة واتذوقها اجوفها استوت وإلا لا :)

-تصفى المكرونة من الماء وتترك جانباً

- توضع الزيت او الزبدة على النار و تترك لين تسخن شوي ... وبعدين تنظاف البهارات( بابريكا + فلفل اسود+ بصل مطحون+ثوم مطحون+ شبت مجفف) و تحرك جيداً

- يضاف الحليب للمزيج ... ثم تضاف الجبنة و تحرك جيداً لحد ما تسيح ... ويصير المزيج ثخين شوي

- تضاف المكرونة على الخليط وتحرك جيداً لحد ما تتغطى بالخليط ...

- وبعدين تغرف في طبق و تؤكل بالملعقة ... و بالهناء والشفاء ...

***

فرضاً يعني صار عندكم مثلي فائض تقريباً نص الكمية ... تقدرون تسون مثلي تتعشون فيه يوم ثاني مع بعض التغييرات ... أو كيفكم عاد تتغدون أو تتبرعون فيها ...

المهم مكرونة بالجبن أكشن يوم ثاني... المقادير الاضافية:

- ربع كاس حليب

- 2 شرائح جبن شيدر

-ملعقة جبن سائل

-ملعقة صلصة طماطم ( مو كتشب... لا... معجون طماطم)

-رشة اوريجانو

-رشة بقدونس مجفف أو طازج حسب المتوفر

الطريقة :

- يضاف الحليب على بقايا مكرونة أمس ... طبعا والقدر على النار

-يضاف الجبن و صلصة الطماطم ويخلط لحد ما يسيح الجبن و يختلط بالحليب

- يضاف الاوريجانو مع البقدونس ويقلب ثم يرفع من على النار

-يوضع في طبق و يقدم ... يؤكل بالملعقة او الشوكة لكم حرية الاختيار

***

امممممممممممممممم تعليقات ما بعد الأكل:

طبعاً المكرونة أول يوم كانت لذيذة ... بس برايي مع أضافات ثاني يوم كانت ألذ... و انتوا جربوا و أحكموا

وترا الصورة هي صورة المكرونة تيك 2 ... يعني بعد أكشن يوم ثاني :)

وبالهناء والشفاء

كانت معكم من وراء المايكروفون...سنفور أكول ... أنا

عبلة الهبلة

تقف عبلة على بوابة خابيتها تحتسي كوباً من شاي ليبتون و تتسلى بقطعة من التشيز كيك و هي تنتظر عنتر ... عنتر الذي أصبح اليوم موظف مرموق في شركة كبيرة ... يركب المرسيدس بدلاً من فرسه ... و يحمل الموبايل بدلاً من سيفه ...

.

.

تأخر عنتر كعادته الليلة ... و أخذت الأفكار تتزاحم في عقل عبلة ... فبعد أن التهمت رغيف كامل و علبة تونه مع بعض الطماطم والفلفل الرومي المشوي المنكه بالليمون و الملح والفلفل الاسود ... بعد أن التهمت كل هذا و لم تترك أي فتفوته ولاقطعة لعنتر ... تذكرت أن الساعة تجاوزت الـ 12 بعد منتصف الليل ... و عنتر الذي يكره السهر لا يزال خارجاً ... لابد انه لايزال في الشركة ... فعنتر اليوم مجرد workaholic ...

يقضي ساعات طوال وراء مكتبه و ينسى أو يتناسى كل شي آخر ... آآآآآآآه يا قلبي عليك ياعنتر ، قالت عبلة ...

.

.

واصلت عبلة ارتشاف قطرات الشاي و إزدراد قطعة التشيز كيك ... وهي تفكر إنها لابد أن تقنع عنتر بضرورة السفر من أجل الاستجمام و الراحة ... تذكرت الايميل الذي ارسلته لها صاحبتها عن جزر المالديف و تذكرت ايميل آخر قرأته مؤخرا عن مدينة البندقية في ايطاليا و بقايا القرطبة في اسبانيا ثم هنالك باريس الفرنسية و لندن الإنجليزية... و تذكرت جزر هاواي والكناري و الكاريبي إلخ إلخ إلخ ... فكرت عبلة ... أين سنذهب أنا وعنتر ؟؟ ... أعتقد ان عنتر سيأخذني للمالديف ثم و بعد اسبوع سنغادر لإسبانيا ومنها بالقطار إلى إيطاليا حيث سيشتري لي حقيبة أرماني و حذاء كافالي ... و بينما هي تتسوق بين ايطاليا و فرنسا ... إذ بشبح يطل من بعيد ... استفاقت عبلة من أفكارها التسوقية و تنشقت رائحة الهواء القادم من جهة الشبح ...

.

.

يااااااااااااااااااااالهوي إنه عنتر ،صرخت عبلة ... و رمت كوب الشاي و صحن التشيز كيك و ركضت لتحتضنه ...

.

عبلة بخجل مشوب بدلع : وحشتني عنتوووري... وينك؟؟ ليش تأخرت ؟؟ ... كل ليلة اقولك لازم تجي قبل الساعة 8 ... أنا من تهل الساعة 8 ونص أموت من الجوع و آكل العشا كله بروحي ... و ينتفخ بطني ... بس بعدين من الملل ومن مشاهد التلفزيون و المجلات 24 ساعة ... امل واروح اسوي لي شاي و كيك ... حبيبي إذا كل يوم بتتأخر ما بيمر علي شهر وإلا أنا زايدة 30 كيلو ... و بعدين أنت صحتك ما تستحمل السهر كل ليلة ... ولا تستحمل سندويش الجبن الي ما اقدر اسويك لك غيره بعد الساعة 12 ... عنتر أنا اتعب و اجوووع وانت بعيد...عنتوري حبيبي وش رايك نرووووح....

.

.

يضع عنتر يده على فمها و يقول : ياااالجمال عينيك عبلة ... ياااالحمرة خديك عبلة ... كل هذا من أكل التونة وأنا بعيد ياقلبي...

.

و تسيح عبلة ... تنسى مخططات السفر والتسوق ... تنسى ايميلاتها و الشاي والتشيز كيك ... تنسى الـ30 كيلو زيادة ... و تلحق وراء عنتر إلى المطبخ ... حيث تطعمه سندويش الجبن المعتبر ...

.

.

وعندما يحين وقت النوم ... يشخر عنتر من أول ثانية يضع فيها رأسه على المخده ... تاركاً عبلة تفكر فيه فتتذكر إن عنتر قص عليها بكلمتين حلوين ... تقول في نفسها :آآآه منك عنتر ... لكنك أفضل من زوج صديقتي فاتنة الذي يصفعها على قفاها كلما سألته شيئاً ... و افضل من زوج ابنة خالتي سعاد الذي .... و تنام عبلة بين الافكار والهواجس ...

.

.

يأتي غداً ... و تنتظر عبلة عنترها على باب الخابية ... وبين الشاي و الكيك والأحلام يأتي عنتر ... ليقص على عبلة بكلمتين حلوين ... و تظل عبلة هي عبلة عاشت هبلة و ستموت خبلة ...

.

.

****

.

كانت معكم من وراء المايكرفون ... عبلة و عنترها ... أنا